Меню

Гриб зонтик шелушистый (cyctoderma carcharias) еще называют: цистодерма пахучая.

Места обитания: зонтик шелушистый (cyctoderma carcharias) предпочитает сосновые и еловые леса, меловую почву, в лиственном почти не растет. Селится в одиночку или небольшой группой, сбор в середине августа до ноября.

Описание гриба зонтик шелушистый (cyctoderma carcharias):

Шляпка: зонтик шелушистый (cyctoderma carcharias) диаметром от 2 до 6 см, в молодости конусовидный, затем плоско — выпуклый, имеет волнистые края. Верх зернисто — мучнистый.

Мякоть: зонтик шелушистый (cyctoderma carcharias) тонкий, хрупкий, бледно — розового или белого цвета, с неприятным запахом пыли. Пластины беловатые, сросшиеся с ногой, близкорасположенны, тоненькие, есть промежуточные пластинки. Пластиночки с возрастом становятся желтыми.

Ножка: зонтик шелушистый (cyctoderma carcharias) высота 7.0 см, 0,8 см толщиной, выше кольца нога беловатая и гладкая, немного волокнистая, ниже кольца окрашивается точно так же, как и шяпа и очень зернистая. Кольцо воронкоподобное, сверху белое и гладкое, ниже темнее.

Условно съедобный.

Двойники: зонтик шелушистый (cyctoderma carcharias) походит на другие мелкие цистодермы, такие как cystoderma ambrosii, имеющие чистые, белые плодовые тела, с взрослением становятся светло — коричневые, как cystoderma fallax имеющая желто — коричневые плодовые тела, может походить на cystoderma amianthinum (цистодерма аминтовая).

Примечание: Слово carcharias в названиях гриба зонтик шелушистый (cyctoderma carcharias) значит шершавый, шелушистый.

Меню

Другое название у lepiota procera — зонтик пестрый: зонтик большой, индюк пестрый, лепиота крупная, поплавушка съедобная, барабанная палочка.

Места обитания: Гриб зонтик пестрый предпочитает редкие леса, кустарники, опушки и где лесные вырубки, сады и парки, поля, выгоны, огороды, недалеко от жилища, растет группами, в августе и до сентября. Изрека образуют ведьмино кольцо.

Описание lepiota procera — зонтик пестрый:

Шляпка: lepiota procera — зонтик пестрый диаметр имеет до 50.0 см, с молоду закрытая, яйцевидной формы, позже плоско — распростертая, с бугром в срединке, вся покрытвается (кроме гладкого центра) легко отваливающимися бурыми чешуйками, с хлопьевидно — волокнистыми краями, серовато — бурый, свободно отделяются от ноги. Гриб lepiota procera — зонтик пестрый рохож на зонтик, особенно когда раскрыт.

Мякоть: имеет lepiota procera — зонтик пестрый толстую, белую, сначала рыхлую, потом ватообразную, грубую, приятный ореховый вкус и слабый грибной запах. Пластинки свободные, частые, мягонькие, широкие, белого цвета, в зрелом возрасте розовые. Споровый порошок белого цвета.

Ножка: lepiota procera — зонтик пестрый имеет длину до 35.0 см, толщину до 3.0 см, булавовидной форы, у основания сильно утолщенна, снутри полая, крупноволокнистая, деревянистая, покрывается бурыми чешуйками пестрого светло — бурая, с широким, легко передвигающимся вдоль ножки бело — бурым колечком. Кольцо легко передвигатся сверху вниз, это является важнейшим отличительным признаком. У раннего гриба lepiota procera — зонтик пестрый нога коричнего цвета, одного тона, позже она становится нерегулярно — чешуйчатой, муаровой. Мякоть ноги жесткая и волокнистая.

Съедобен четвертой категории: lepiota procera — зонтик пестрый собирают в молодом возрасте, когда они имеют шляпу яйцевидной формы. Их варят, жарят, сушат для приготовления грибного порошка. В сухом виде зонтик меняет цвет на белоснежный и запахи усиливаются еще больше.

Двойники: lepiota procera — зонтик пестрый немного похож на macrolepiota rhacodes (зонтик лохматый, краснеющий), но мякоть последнего становится при изломе красного цвета, да эти грибы не бывают больших размеров.

Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

Примечания: Слово procera в названии гриба lepiota procera — зонтик пестрый означает «тонкий, высокий».

Меню

Гриб сыроежка желтая (russula claroflava) имеет и другое название: желтушка.

Места обитания: сыроежка желтая (russula claroflava) предпочитает влажные березовые и смешанные с соснами леса, с краю сфанговых болот, в одиночку или группой, сбор июнь — октябрь.

Описание гриба сыроежка желтая (russula claroflava):

Шляпка: сыроежка желтая (russula claroflava) имеет диаметр до 10.0 см, в молодости выпуклой, шаровидной, потом уплощенной, стает воронкоподобной формы, и с рубчатыми краями, тоненькая, сухая, гладкая, желтая. Кожу снять легко только с краю.

Мякоть: сыроежка желтая (russula claroflava) рыхлая, легко ломается, белого цвета, на изломе стает немного серой, потом темнеет, имеет приятный грибной запах. Пластины редкие, в молодости белые, затем желтеют. Споровый порошок желтоватого тона.

Ножка: сыроежка желтая (russula claroflava) достигает длины 10.0 см, толщину до 2.0 см, цилиндрической формы, сплошная, потом становится рыхлой, белого, потом желтоватого или серого цвета.

Съедобный третья категория: применяют для сушки. Употребляют жаренным, соленым.

Двойники: сыроежка желтая (russula claroflava) похожа на другие семейства сыроежковых, и на некоторые мухоморы, у которых шляпка желтая, отличие это отсутствие кольца и вольвы.

Меню

Места обитания: шампиньон двуспоровый (agaricus bisporus) предпочитает унавоженную эемлю в огороде, парке, саду, около жилища, на бульваре, выгоне, на кладбище и другие похожие места. Сбор в мае до октября.

Описание гриба шампиньон двуспоровый (agaricus bisporus):

Шляпка: шампиньон двуспоровый (agaricus bisporus) имеет диаметр до 10.0 см, толстомясистый, сухой, полушаровидный, потом плоско — выпуклый, с загнутыми к низу краями, цвета меняются с белого до темно — коричневого, есть буроватые волокнистые чешуйки. У раннего экземпляра края шляпы соединяются с ногой белого тона покрывалом, оно так и остается как кожистое белое кольцо. Остаток покрывала остается с краев шляпы.

Мякоть: шампиньон двуспоровый (agaricus bisporus) плотный, толстый, белый, при надломе немного розовеет, приятного вкуса и сильного, грибного запаха. Пластины свободные, частые, тоненькие, белого, потом розового и затем пурпурно — бурого цвета, почти черного, свободно отделяется от мякоти на шляпке. Споровый порошок темно — коричневого, почти черного цвета.

Ножка: шампиньон двуспоровый (agaricus bisporus) длина до 6.0 см, толщина до 2.0 см, цилиндрической или булавовидной формы, сплошная, гладкая, белого или желтого цвета, имеет белое пленчатое кольцо, исчезающего с возрастом. Кольцо у ранних экземпляров заворачивается к верху.

Съедобный вторая категория: употребляют так же, как и все шампиньоны.

Двойники: шампиньон двуспоровый (agaricus bisporus) немного похож на смертельно ядовитый amanita phalloides (бледная поганка), как и все другие шампиньоны. Бледная поганка имеет пластины всегда белого и никогда не бывает розового или черно — бурого цвета, в отличие от шампиньонов. Клубневидные основания ножек зеленого мухомора заключено в вульву (остатки покрывала), а шампиньоны вульвы и клубневидные утолщения у оснований ножки отсутствует. Кольцо на ноге шампиньонов плотное, а у поганок через чур нежное. У бледных поганок споровый порошок белый, а у шампиньонов черно — бурый.

Меню

Другое название у ramaria botrytis — рогатик гроздевидный: коралл петушиный, коралл красноватый.

Места обитания: ramaria botrytis — рогатик гроздевидный предпочитает лесистые местности где старые мягкие или твердые древесные породы, а так же в светлые сосновые боры, иногда растет редко. Начинает рост в июле по сентябрь.

Описание гриба ramaria botrytis — рогатик гроздевидный:

Плодовое тело: красивый гриб ramaria botrytis — рогатик гроздевидный имеет изменчивую внешность, раст высотой до 20.0 см. Из крепкой кочерыжки появляются гнутые сучья с разной толщиной, разветвляются и имеют острые концы. Плодовое тело снизу белое, сверху кремового или бледно — коричневого, познее охряно — желтая из-за того, что споры созревая осыпаются, с возрастом становятся слабо — охряно — коричневые. Концы у ранних грибов бледно — красные или пурпурно — винно — красного цвета, к старости бледнеют.

Мякоть: ramaria botrytis — рогатик гроздевидный грязно — белая, с верху красная, не изменяет цвет, с прияным запахом фруктов, вкус мягкий. Споровый порошок светло — охряный.

Съедобный гриб ramaria botrytis — рогатик гроздевидный: имеет высокие вкусовые качества. Применяют в свежем виде.

Двойники у ramaria botrytis — рогатик гроздевидный: имеет две формы: ramaria botrytis fm. musaecolor и r. rubipermanens, которые были завезены из Италии и Баварии. Они сильно похожи поэтому их частенько путают, чтобы точно определить необходимо детально изучить коралловидные.

Примечания: Слово botrytis в названии гриба ramaria botrytis — рогатик гроздевидный означает «виноградный».

Меню

Гриб рядовка скученная (lyophyllum decastes) так же называют: лиофиллум скученный, рядовка скученная серая.

Места обитания: рядовка скученная (lyophyllum decastes) растет вдоль дороги, в саду и парке, предпочитает лиственный лес, луг, он не привязан к какому либо дереву, собирают в сентябре по октябрь. Селится не очень большой группой, растут близко друг к дружке.

Описание гриба рядовка скученная (lyophyllum decastes):

Шляпка: рядовка скученная (lyophyllum decastes) крепкая и элластичная, с молоду выпуклой, затем расправленной и немного вогнутой формы, поверхности и край неровные, волнообразные. Кожа гладкая, блестит, в дождь слегка липкая. Цвета шляпы меняется от коричневого с желтым тоном до красно — коричневого и сероватого. Пластины мясистые, немного вниз сходящие по ноге, могут быть желтого или грязно — белого цвета.

Ножка: рядовка скученная (lyophyllum decastes) цилиндрической формы, крепкая, может расширяться в центре и сужаться сверху и внизу, светло — серая или беловатая. располагается эксцентрически.

Мякоть: плотная, волокнистая, имеет слабый мучнистый запах и слабый, но приятный вкус. Споровый порошок белый.

Съедобный гриб рядовка скученная (lyophyllum decastes): употребляют вареным, соленым и маринованный. Консервируют с растительным маслом или маринуют в уксусе, перед приготовлением отваривают.

Двойники: рядовка скученная (lyophyllum decastes) похож на lyophyllum fumosum (рядовку сросшиюся), которая срослась в одно основание ножки и с некоторыми видами несъедобных экземпляров, которые растут в таком же месте.

Меню

Места обитания: рядовка сизоватая (tricholoma columbetta) предпочитает лиственные и хвойные леса, в основном группой (изредка большими) с августа по сентябрь.

Описание гриба рядовка сизоватая (tricholoma columbetta):

Шляпка: у рядовки сизоватой (tricholoma columbetta) мясистая, сначала колокольчатой, потом немного выпуклой или плоской формы, может быть волнистая поверхность и загнутые вниз края, диаметр от 5.0 до 10.0 см. Цвет шляпы белый и редкие розоватые или голубовато — фиолетовые пятна. Пластины белоснежного тона, тоненькие и густые.

Ножка: рядовка сизоватая (tricholoma columbetta) крепкая, цилиндрической формы, высотой до 10.0 см, белая. В основании может быть голубовато — зеленоватой или просто иметь маленькие синие или зеленые пятна. Поверхность ноги шелковая.

Мякоть: рядовки сизоватой (tricholoma columbetta) крепкая, белого цвета, имеет слабый запах и мучной вкус, споровый порошок белый.

Съедобный гриб рядовка сизоватая (tricholoma columbetta): употребляется свежей, маринованной, соленой.

Двойники: рядовка сизоватая (tricholoma columbetta) легко перепутать с другими белыми рядовками, которые могут быть ядовитыми, это горькая на вкус и неприятного запаха tricholoma album (рядовка белая).

Меню

Гриб рядовка зеленая (tricholoma flavovirens) еще называют: зеленушка, курочка, рядовка зелено — желтая. Места обитания: Рядовка зеленая предпочитает сухие сосновые боры где песчаные почвы собирают в августе вплоть до заморозков. Растут не очень большой группой до 5 — 8 экземпляров, любит хорошо освещенные места.

Описание гриба рядовка зеленая (tricholoma flavovirens):

Шляпка: у рядовки зеленой (tricholoma flavovirens) имеет диаметр до 12.0 см, в молодости плоско — выпуклой формы, есть тупой бугорок в середине, с взрослением становится плоской, слегка загибается с краев. Цвет шляпы ярко — желтый с оливково — коричневыми, или желтыми радиально — волокнистыми чешуйками. Кожа очень липкая, особенно в дождь. Пластины частые, всевозможной длины, выемчатые, имеют лимонно — желтый или серно — желтый цвет.

Мякоть: рядовка зеленая (tricholoma flavovirens) плотный, имеет мучнистый запах, цвета меняются от желтого до охряно — желтого.

Ножка: рядовка зеленая (tricholoma flavovirens) длина до 10.0 см, толщин до 2.0 см, сплошная, основание такого же цвета как шляпка и покрытвается мелкими коричневого тона хлопьями, выше к шляпке становится светлее.

Съедобный четвертая категория: рядовка зеленая (tricholoma flavovirens) редко бывает червивой. Употребляет свежим, маринованным, соленым и сушеным. По мере варки еще больше становится зеленым, при солении стает оливковым. Перед обработкой зеленку необходимо тщательно вымыть. Плохо вымытые экземпляры хрустят на зубах и стают почти несъедобными.

Двойники: рядовка зеленая (tricholoma flavovirens) очень похож на смертельно ядовитый зеленый мухомор или amanita phalloides (бледная поганка). Отличие это отсутствие кольца на ноге и желтая окраска пластин и ноги. Можно спутать с t. suilhureum (рядовка серная), которая считается ядовитой. Есть и родственник tricholoma auratum (зеленушка золотистая). Он растет где сосновые деревья, имеет жирную кожицу на шляпке, которая всегда клейкая. Иногда его принимают за цветную сыроежку, но желтого цвета пластинки это хороший отличительный признак.

Примечание: Слово flavovirens в названии гриба рядовка зеленая (tricholoma flavovirens) означает желто — зеленый.

Меню

Гриб рядовка перевязанная (tricholoma focale) еще называют: рядовка опенковидная, черепушка.

Места обитания: рядовка перевязанная (tricholoma focale) растет где сосновые леса один или небольшой группой, сбор в августе — октябре, любит песчаную почву и зеленые мхи.

Описание гриба рядовка перевязанная (tricholoma focale):

Шляпка: у рядовки перевязанной (tricholoma focale) диаметром от 2.0 до 12.0 см, мясистая, вначале выпуклой, потом распростертой формы, с опускающимся к низу краем, радиально — волокнистой, изредка волокнисто — чешуйчатой, края продольно — волокнисто — растрескивающиеся, могут оставаться обрывки покрывала, бурого или оранжево — рыже — коричневого цвета. Пластины выемчатые, в молодости белого или бежевого, потом рыже — желтого или ржаво — буроватого тона. В молодости пластины закрытые волнистым рыже — бурым покрывалом, которое рвется с ростом гриба.

Ножка: рядовка перевязанная (tricholoma focale) достигает длины 4.0 — 10.0 см, толщину от 2.0 до 3.0 см, может сужаться в основании, продольно — волокнистая, полая, сверхну белого, ниже кольца рыже — коричневого цвета однотонная как шляпка, изредка чешуйчатая.

Мякоть: рядовка перевязанная (tricholoma focale) толстая, белого цвета, упругая, в ноге волокнистая, пресного или слегка горьковатого вкуса, мучного запаха. Споровый порошок белый.

Условно съедобный: перед применением необходимо отваривать минимум 20 минут и сливать воду.

Двойники: у рядовки перевязанной (tricholoma focale) несъедобных двойников нет.

Меню

Места обитания: рядовка обособленная (tricholoma sejunctum) предпочитает влажные, сыроватые хвойные, смешанные с елью леса, может образовывать микоризу с лиственными деревьями, такими как бук, любит кислую почву.

Описание гриба рядовка обособленная (tricholoma sejunctum):

Шляпка: у рядовки обособленной (tricholoma sejunctum) имеет диаметр 10.0 см, оливково — бурого или темно — оливкового цвета, в центре темнее, есть редкие, темные чешуйки и светлые, зеленые края, с радиальными бурыми волокнами, в дождь бледно — зеленого оттенка. Пластины белого или желто — серого или сероватого тона, свободные, широкие, редкие.

Ножка: рядовка обособленная (tricholoma sejunctum) в раннем возрасте белого, затем вверху белого или оливково — зеленого, с низу черного или грязно — серого цвета. Сплошной, гладкой или прижатой волокнистой формы, могут имееть мелкие чешуйки, цилиндрической, с молоду расширенной, потом в основании заостряется и вздувается (утолщение). Длина ножки до 8.0 см, редко до 10.0 см, толщиной до 2.0 см.

Мякоть: рядовка обособленная (tricholoma sejunctum) белая, под кожей шляпы и ноги бледно — желтая с немного горьким вкусом и имеет неопределенный запах (похожий на свежую муку). Споровый порошок белый.

Условно съедобный: имеет средние вкусовые качества. Употребляют соленым.

Двойники: рядовка обособленная (tricholoma sejunctum) похож на некоторые другие осеннии рядовки, как tricholoma auratum (зеленушка золотистая) и tricholoma flavovirens (рядовку зеленую), которые имеют пластины желтые и поверхность на шляпке зелено — желтая, предпочитают растути под сосной.