lastarius necator — груздь черный еще назвают: чернуха, чернушка, цыган, груздь оливково -коричневый.

Места обитания: lastarius necator — груздь черный или чернушка растет почти везде. Любит березовые леса, но так же встречается в темных ельниках в основном большими группами, начало сбора с июля по октябрь.

Описание lastarius necator — груздь черный:

Шляпка: диаметр lastarius necator — груздь черный достигает 20.0 см, смолоду плоская и выпуклая, толстая, с завернутыми вниз краями, потом воронкообразная, плотная, слегка липкая, оливково — черного цвета, ближе к краям сероватая. Середина шляпы черная, может быть темная концентрическая зона. Поля шляпки молоденьких грибов желто — зеленого оттенка , пушисто — войлочная и бахромчатая. В сырую погоду шляпа слизисто — клейкая, в сухую немного войлочная.

Мякоть: у lastarius necator — груздь черный крепкая, белого цвета, при изломе темная. Млечный сок белый, едкий. Пластины тонкие, частые, перемешанны, изредка разветвляются, приросшие до нисходящих по ноге. С молоду молочно — белые, с возрастом соломенно — желтые или бледно — охряные. В сырую погоду край пластинок покрывается капельками воды, в сухую грязными оливково — коричневыми пятнами. Споровый порошок желтый.

Ножка: lastarius necator — груздь черный длиной до 8.0 см, толщина до 3.0 см, коренастой, цилиндрической формы, может к низу сужаться, изредка утолщается к основанию. Поверхность светлее, чем у шляпы, сверху имеет светлую оливковую или желтую кольцевую зону, у основания она темнеет.

Условно-съедобный гриб lastarius necator — груздь черный третьей категории: Применяется в основном для соления после обработки, отваривается или вымачивается. При солении становится винно — красным, но на вкусовые качества это не влияет. Верхний черный слой у шляпки счищается. Гораздо вкуснее волнушки розовой и волнушки белой. Применяется в государственных заготовках.

Двойники: Ядовитых двойников lastarius necator — груздь черный не имеет. Схож с russula adusta Fr (подгруздок черный), но имеет обильный горький млечный сок. Немного похож на более светло окрашенный lactarius fluens, у которого зон на шляпке больше и они гораздо лучше выраженые.

Примечания: Слово necator в названии гриба lastarius necator — груздь черный означает «убийца».

Места обитания: lastarius aquizonatus — груздь водянистозоновый Предпочитает леса различного типа, но преимущественно лиственные — осинники и березняки, а так же сырые места где торфянистые почвы, селится группами, изредка большими по 10 — 15 штук. Рост иногда начинается с июля, но в основном их много в августе — сентябре.

Описание lastarius aquizonatus — груздь водянистозоновый:

Шляпка: диаметр lastarius aquizonatus — груздь водянистозоновый бывает до 20.0 см, белого цвета с желтым оттенком, немного слизистая, край мохнатый, завернут к низу. Поверхность шляпки имеет едва заметную концентрическую светлую, водянистую зону. С взрослением шляпка преобретает воронкообразную форму.

Мякоть: lastarius aquizonatus — груздь водянистозоновый упругая, крепкая, белого цвета не изменяющаяся на изломе, имеет очень приятный грибной запах. Млечный сок белого цвета, но едкий, на воздухе сразу желтеет. Пластины широкие, реденькие, приросшие к ноге, белые или кремовые, споровый порошок кремовый.

Ножка: lastarius aquizonatus — груздь водянистозоновый достигает длины до 6.0 см, толщину 3.0 см, ровная, плотная, у взрослого гриба полая, поверхность ноги покрывается неглубокими желтыми впадинами.

Условно — съедобный гриб lastarius aquizonatus — груздь водянистозоновый: Иногда его маринуют в молодом возрасте, но в основном его применяют в соленом виде. Перед солением проводится обработка — отвариванием или вымачиванием, для удаления едкого сока.

Двойники: lastarius aquizonatus — груздь водянистозоновый сходен с lactarius pubescens Fr (волнушка белая), но более крупней. Похожи на russula delica (подгруздок белый или сухой груздь), у которого нет белого млечного сока, на lactarius vellereus (скрипица), которые всегда крупнее и имеют войлочную поверхность шляпки и белый млечный сок и на lactarius resimus Fr.(груздь настоящий). Главной и явной отличительной чертой является слипшаяся пожелтевшая бахрома внизу шляпы. Ядовитых двойников нет.

Примечания: Растут грибы lastarius aquizonatus — груздь водянистозоновый кучно, группами, отсюда и происходит его название. В дождь могут загнить в раннем возрасте, т.к. полностью скрыты в прошлогодней листве.

Говорушка душистая — clitocybe odora имеет другое название: говорушка анисовая.

Места обитания: Гриб говорушка душистая — clitocybe odora любит известковую почву. Раст продолжается все лето и заканчивается поздней осенью, предпочитает большие группы, хвойные и смешанные леса, предпочитает сосновые и еловые.

Описание гриба говорушка душистая — clitocybe odora:

Шляпка: диаметр достигает 8.0 см, в молодом возрасте колокольчатой формы, с взрослением становится распростертой, центр вогнутый, края загибаются вовнутрь, волнистые. Цвета зеленого, края более светлые. Старые экземпляры имееют бледноватый цвет.

Ножка: у говорушки душистая — clitocybe odora длиной до 7.0 см, частенько искривлена, булавовидной формы, к основанию войлочная.

Мякоть: говорушка душистая — clitocybe odora имеет зеленоватый цвет. Пластинки широкой и нерегулярной формы, нисходящие, беловато-зеленого цвета, иногда серо-желтого до полного взросления. Отличает данный вид сильный анисовый запах. Споровый порошок белого цвета, с зеленым оттенком.

Съедобный гриб говорушка душистая — clitocybe odora четвертой категории: Применяется для соления и маринования можно добавлять другие грибы, а также можно употребляеть в свежем виде.

Двойники: При сборе говорушки душистая — clitocybe odora следует соблюдать осторожность и не спутать его с белым экземпляром рода clitocybe — говорушковых, которые все несъедобные, а иногда и ядовитые. То, что зеленый цвет с взрослением бледнеет, делает узнавание гриба достаточно сложным, но запах аниса поможет избежать этой ошибки.

Примечания: Слово odora в названии гриба говорушка душистая — clitocybe odora означает «душистый».

Другие названия у говорушка дымчатая — clitocybe nebularis: говорушка дымчато — серая, говорушка серая.

Места обитания: Грибы говорушка дымчатая — clitocybe nebularis растут до глубокой осени, предпочитают хвойные и смешанные с елью и соснами леса, селяется группами, даже очень большими.

Описание:

Шляпка: говорушка дымчатая — clitocybe nebularis может доходить в диаметре 20.0 см. Крепкий, стоит в лесах невероятно долгое время и не разлогается. Шляпка ранних грибов плоскя немног выпуклая, с взрослением расширяется и вдавливается посередине, края шляпы сначала загнуты вовнутрь. Коричневый или пепельно — серый цвет, серо — коричневый и белый, когда сухо он бледный, кожа шляпы узорчатая. При надавливании стает гладкой, голой и немного блестит (глянцевая). Бледные, желтого цвета пластинки частые, свободно отделяются, тоненькие, дугообразной формы, нисходящие.

Ножка: говорушка дымчатая — clitocybe nebularis губкоподобная, сужается вверху, с возрастом меняется на полую, поверхность не очень волокнистая. Белая или светло — серая.

Мякоть: гриба говорушка дымчатая — clitocybe nebularis белая, с запахом газа, споровый порошок беловато — кремовый, споровый порошок беловато — кремового цвета.

Съедобный гриб говорушка дымчатая — clitocybe nebularis четвертой категории: Он не является хорошо переносимым или легкоусвояемым и может вызвать несварение желудка. Применяется только после обязательной предварительной термической обработки.

Двойники: говорушка дымчатая — clitocybe nebularis ее легко спутать с похожей окраской говорушки александрийской (clitocybe alexandri), но различается по трем основным признакам: сильным, крепким запахом, позднее появление, легко отделяются пластинки, а так же больших размеров.

Места обитания: Гриб говорушка булавоногая — clitocyby clavipes начинает раст в июле и заканчивает ноябрям, встречается одиночно или группами, располагается кргами или в рядами в хвойных лесах с кислой почвой. Выбирает ель, но иногда растет и под лиственницей, сосной и другими хвойными деревьями.

Описание гриба говорушка булавоногая — clitocyby clavipes:

Шляпка: его до 6.0 см диаметром, изредка бывает больше. С молоду выпуклая, затем уплощенная, а у старых принимает форму воронкообразную. Кожица шляпы голая и гладкая имеющая бороздки с краю, коричневого, серо-коричневого, черно-коричневого, по краям часто грязно-белого цвета. Пластинки белые, или имеют желтый оттенок, нисходящие.

Ножка: говорушка булавоногая — clitocyby clavipes достигает 10.0 см высоты и до 4.0 см толщины, обратнобулавовидной формы. Форма ранних экземпляров несоответствует между ножкой (длинной булавовидной) и очень маленькая шляпка и сразу бросается в глаза.

Мякоть: говорушка булавоногая — clitocyby clavipes белого цвета, тоненькая, внутренность ножки мягкая, губчатая, изредка волокнистая, запах сладковатый, на вкус не очень острый, споровый порошок белый.

Условно съедобный, малоизвестный гриб говорушка булавоногая — clitocyby clavipes. Употребляется свежий, соленый и маринованный.

Двойник: говорушка булавоногая — clitocyby clavipes имея форму ножки — булавовидную, вздутую-его сложно спутать. Может выглядять как говорушка дымчато-серая-lepista nebularis, но отличается от нее тем, что не имеет запах газа.

Примечания: говорушка булавоногая — clitocyby clavipes в применении с алкоголем действует как ядовитый.

lactarius rufus — горькушка еще называют: груздь горький, горькуша.

Места обитания: lactarius rufus — горькушка широко распространяется где сосновые леса, кислые почвы, а так же в болотах под березками, собирают в июле и до заморозков. Предпочитает одиночество или небольшие группы.

Описание lactarius rufus — горькушка:

Шляпка: диаметр до 12.0 см, плоская и выпуклая, с возрастом воронкообразная, мясистая, сухая, красно — коричневого цвета, матовая, с острым бугром в середине, вокруг вдавленная. У взрослых экземпляров она темно — красная или красно — коричневая. Изредка бывают светлые круги. Поверхность тонкая и бороздчатая, мутной матовой окраски.

Мякоть: lactarius rufus — горькушка тоненькая, пахнет смолистой древесиной. Млечный сок жгуче — едкий, белого цвета, очень много. Пластинки узенькие, частые, с молоду красновато — желтого, потом красновато — бурого, к старению с белым налетом, немного нисходящие по ноге. Споровый порошок беловатого цвета.

Ножка: lactarius rufus — горькушка длина до 10.0 см, толщиной до 2.0 см, цилиндрической формы, беловойлочная, к основанию имеет опушение, с молоду сплошная, затем полая. У ранних экземпляров поверхность белесоватая, с взрослением розовая или ржаво — красная. Ножка окрашена так же, как и шляпа.

Условно-съедобный гриб lactarius rufus — горькушка четвертой категории: имеет невысокие качества. Применяется в засоле или в маринованном виде после предварительной обработки — тщательно отваривается или вымачивается. В засоле становится темно — коричневого цвета.

Двойники: lactarius rufus — горькушка сходен со съедобными камфарными груздями lactarius camphoratus, которые имеют запах сухих корней, и слабогорьким оранжевым груздем lactarius badiosanguineus, который имеет крепкую красно — каштановую шляпу с темным центром и точно так же окрашенную ногу. Похож на болотный груздь lactarius sphagneti, который окрашен так же, как и горькушка, предпочитает сырые, болотистые елово — сосновые леса.

Примечания: Слово rufus в названии гриба lactarius rufus — горькушка означает «рыжий».

Другое название головач мешковидный — galvatia utriformis: головач круглый, дождевик заячий, головач пузыревидный.

Места обитания: головач мешковидный — galvatia utriformis предпочитает селиться на холмистых и бугристых лесных опушках где поляны в смешанных лесах, в лесопитомниках, на лугах и выгонах, в садах. Растет не очень обильно, чаще единично начинает в мае заканчивает сентябрем.

Описание головач мешковидный — galvatia utriformis:

Плодовое тело: головач мешковидный — galvatia utriformis имеет тяжелое, грушевидной формы или шаровидное, диаметр 12.0 — 20.0 см. Сверху сдавленна или приплюснутая. Ранний экземпляр покрыт пирамидальными шипами (бородавками). С возрастом их число уменьшается, кожица трескается и становится чешуйчатая.

Мякоть: у раннего гриба головач мешковидный — galvatia utriformis белого цвета, с возрастом меняется на зеленовато — желтую, темно — коричневую, мягкая имеет приятный грибной запах, без определенного вкуса. Споровый порошок темно — коричневого цвета.

Гриб головач мешковидный — galvatia utriformis съедобный четвертой категории: головач мешковидный — galvatia utriformis съедобный только в раннем возрасте, пока мякоть белого цвета.

Перед употреблением удаляют очень твердый экзоперидий.

Двойники: головач мешковидный — galvatia utriformis легко перепутать со съедобным langermannia gigantea (дождевик гигантский), но тот гораздо больше и у него гладкая поверхность.

Гриб гигрофор благоуханный-higrophorus agathosmus еще называют: гигрофор душистый, гигрофор ароматный.

Места обитания: гигрофор благоуханный-higrophorus agathosmus предпочитает еловые деревья с известковой почвой. Встречается не так часто, семъя достигает 15 и более штук, селится обычно в затененных местах где еловый лес, с низкорослой растительностью, начало роста в конце августа конец в октябре.

Описание:

Шляпка: гигрофор благоуханный-higrophorus agathosmus достигае диаметра 3.0-7.0 см, в раннем возрасте выпуклая, затем изменяется на плоскую с выступающим бугорком. Кожица шляпы сальная, гладкая, цвета могут быть серыми, оливково-серыми, желто-серыми, с краев посветлее. Край шляпки долго сохраняет форму загнутую вовнутрь. Пластинки толстые, мягкие, редкие, изредка вилочкообразные, в молодом возрасте приросшие, со временем становятся немного внизсходящими, у раннего гриба белого цвета, потом меняются на грязно-серый.

Ножка гигрофор благоуханный-higrophorus agathosmus: сухая, высотой достигает 7.0 см, диаметр доходит до 1.0 см, у основания становится толще, иногда немного сплющенная, светлого, серовато-бурого цвета, поверхность ноги покрывают мелкие хлопьевидные чешуйки.

Мякоть гигрофор благоуханный-higrophorus agathosmus: беловатого цвета, водянистая и нежная, имеет характерный кондитерский запах, который напоминает смесь аниса с миндалем, как у марципана. Споровый порошок белый.

Малоизвестный съедобный гриб гигрофор благоуханный-higrophorus agathosmus: можно употреблять свежим, соленым или замариновать.

Двойники: Гриб гигрофор благоуханный-higrophorus agathosmus сильно схож с hygrophorus hyacinthinus, который имеет запахи, напоминающие карамель и растет в лиственных лесах.

Примечания: Слово agathosmus которое содержится в названии гриба (гигрофор благоуханный-higrophorus agathosmus) означает «ароматный».

Другие названия гифолома головообразная-hipholoma capnoides: гифолома серопластинчатая, гифолома маковая, опенок серо-пластинчатый.

Места обитания: Гриб гифолома головообразная-hipholoma capnoides хорошо известен, селится в хвойных лесах, еловых и сосновых пнях, изредка встречается и где лиственные деревья. Вырастает пучками, круглогодично, но активный рост периодами, за год бывает 2 таких периода.

Описание:

Шляпка: у раннего гриба гифолома головообразная-hipholoma capnoides выпуклой формы, с взрослением меняется на плоскую, достигает 8.0 см в диаметре, поверхность шляпы абсолютно гладкая. Цвет желто-коричневый нет зеленого оттенка. Пластины немного приросшие, смолоду бледные, но со временем изменяются и становятся дымчато — серыми, которые никогда не имеют такого же зеленовато — желтоватого оттенка, как ядовитый hypholoma fasciculare (опенок ложный серно — желтый).

Ножка: гриба гифолома головообразная-hipholoma capnoides достигае высоты до 10.0 см но толщина всего 0,5-1.0 см, частенько изогнутой формы, полая внутри. Ближе к шляпе светлая, к основанию становится темнее желтовато-коричневой.

Мякоть: гифолома головообразная-hipholoma capnoides белого цвета, без особого запаха и вкуса. Споровый порошок серовато-фиолетовый.

Гриб гифолома головообразная-hipholoma capnoides съедобен. Собирают только шляпы, потому, что ноги у них очень твердые, точно также как другие опята.

Двойники: гифолома головообразная-hipholoma capnoides очень похожи на ядовитые hypholoma fasciculare (опенок ложный серно — желтый), мякоть которого серно — желтого цвета и очень горького вкуса. Иногда путают с kuehneromyces mutabilis (опенок летний), но это не страшно.

Примечания: Слово capnoides в названиях грибов (гифолома головообразная-hipholoma capnoides) означает «похожий на дым». У hypholoma насчитывается семнадцать видов, они предпочитают расти пучками на деревьях и нгде мшистая поверхность.

Гриб энтолома садовая (entoloma clypeatum) еще называют: розовопластинник щитовидный, энтолома щитовидная.

Места обитания: энтолома садовая (entoloma clypeatum) начало роста весна, в саду, на приусадебном участке под яблоней, грушой, рябиной или под березой и дубом на почвах, богатых питательными веществами, в основном небольшой группой.

Описание энтоломы садовой (entoloma clypeatum):

Шляпка: энтолома садовая (entoloma clypeatum) в молодости выглядит выпуклой, затем нерегулярно — раскрытой, волнистой с краев, до 10.0 — 12.0 см толщиной, есть бугорок. Кожица грязно — коричневого или серо — коричневого цвета, в дождь напитывается водой, поэтому шляпка становится темнее, в зауху стает светлее. Пластины широкие, редкие, приросли зубчиком, в молодости белого, затем стают розового тона.

Ножка: энтолома садовая (entoloma clypeatum) высотой до 10.0 см, толщина 1,5 см, к старости становится полой, изредка скручивается, ниже шляпки бороздчатая. Цвета ножки меняются от беловатого до сероватого. Ни когда не бывает кольца на ножке.

Мякоть: энтолома садовая (entoloma clypeatum) бурая, мягкая, волокнистая, имеет характерный мучной запах и приятный вкус. Споровый порошок розовый.

Съедобный.

Двойники: энтолома садовая (entoloma clypeatum) схож почти со всеми энтоломами, это как с entoloma aprile (энтолома апрельская) так же съедобный и с несъедобными экземплярами, это entoloma sinuatum (розовопластинник гигантский), с entoloma vernum, у которой нет запаха муки. Признак садовых энтолом это время роста, когда его можно найти, места роста, а так же размеры, но лучше всего не брать все, что похоже на энтолому.

Примечание: Слово clypeatum в названиях грибов энтолома садовая (entoloma clypeatum) значит имеющий форму щита.