Съедобные грибы

Съедобные грибы обладают приятным запахом, не содержат ядовитых веществ, имеют хорошие вкусовые качества и не вызывают привкус горечи. Употреблять в пищу съедобные грибы можно без предварительной обработки, вымачивания и отваривания, достаточно чищенные грибы ошпарить кипятком.

«ПерваяПредыдущая12345СледующаяПоследняя»

Страница 1 из 5

Фотогаллерея

Моя галерея

Доступ ко всем фотографиям вместе: 50,631

• Grib_91  
• Доступ: 553 
• Комментарии: 0

• Grib_90  
• Доступ: 539 
• Комментарии: 0

• Grib_89  
• Доступ: 515 
• Комментарии: 0

• Grib_88  
• Доступ: 529 
• Комментарии: 0

• Grib_87  
• Доступ: 482 
• Комментарии: 0

• Grib_86  
• Доступ: 523 
• Комментарии: 0

• Grib_85  
• Доступ: 536 
• Комментарии: 0

• Grib_84  
• Доступ: 510 
• Комментарии: 0

• Grib_83  
• Доступ: 506 
• Комментарии: 0

Общее количество фотографий во всех категориях: 91

Назад к обзорной странице галереи

Условно-съедобные грибы

Условно-съедобные грибы могут обладать горьким вкусом, выделять неприятный запах, содержать слабые ядовитые вещества. Но, после некоторой обработки, они становятся пригодными к употреблению в пищу. Чтобы очистить условно-съедобные грибы от вредных веществ в основном достаточно их отварить, но некоторые грибы нужно вымачивать или высушивать.

Сыроежка сереющая (Russula decolorans) растет во влажных сосновых лесах, часто но не обильно, с июня по октябрь.

Шляпка мясистая, до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, потом плоско-выпуклая или вдавленная, желтовато-красно-оранжевая или желто-коричневая, с тонким слабо полосатым краем. Кожица сдирается до половины шляпки.

Мякоть белая, на изломе сереющая, запах грибной, вкус сначала сладковатый, к старости острый.

Пластинки частые, тонкие, ломкие, сначала белые, затем желтеющие и, наконец, сереющие.

Споровый порошок бледно-охристый. Споры эллипсоидные, шиповатые.

Ножка 6-10 см длины, 1-2 см толщины, плотная, белая, потом сереющая.

Гриб съедобен, третьей категории. В пищу употребляется шляпка в свежем и соленом виде.

Теги:

• пластинчатые грибы
• съедобные грибы
• сыроежка

Несъедобные грибы

Несъедобные грибы не являются ядовитыми, но в силу определенных качеств, они не употребляются в пищу. Хотя, некоторые виды содержат малую дозу ядовитых веществ, приводящую к легкому отравлению. Основными признаками несъедобных грибов являются: неприятный противный запах; очень горький или острый вкус; неаппетитный вид; жесткая мякоть; своеобразные места обитания; наличие на плодовом теле разных выростов — шипов, чешуек и т.п.; маленькие по размеру плодовые тела.

«ПерваяПредыдущая12СледующаяПоследняя»

Страница 1 из 2

б пластинчатые грибы съедобные грибы сыроежка ядовитые грибы

Главная Каталог грибов Ядовитые Ядовитые грибы Ядовитые грибы содержат в своем составе смертельно опасные токсины. Поэтому употреблять их в пищу категорически запрещено!Даже после предварительной обработки (отваривания, вымачивания, сушки, засола и т.д.) ядовитые грибы не утрачивают свои токсины.Прежде, чем идти на грибную охоту, необходимо теоретически подковаться в вопросе внешних признаков ядовитых грибов. Каждый грибник должен зарубить себе на носу, что класть незнакомые грибы в лукошко не стоит. Потому, что один маленький ядовитый грибок, переработанный вместе со съедобными грибами может привести к летальному исходу. Одним из положительных моментов в жизни ядовитых грибов является то, что численность их видов сравнительно невелика и составляет порядка 50.

Кто онлайн Сейчас 2 гостей онлайн

Груздь черный, чернушка (Lactarius necator)

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 15 см, оливково-зеленая, с желто-зеленым краем, выпуклая, а в старости — оливково-бурая или черноватая, распростертая, с воронковидным углублением,со слабо заметными концентрическими зонами, мясистая, слизистая, жесткая. Край сильно завернутый и ворсистый. Пластинки желтоватые, в темных пятнах, частые. Споровый порошок желтоватый. Ножка мясистая, светлее шляпки, короткая, часто выемчатая, постепенно становящаяся полой. Мякоть плотная, в старости сырно-рассыпчатая, беловато-желтая, с белым, очень горьким и жгучим млечным соком.

Сезон и место. Растет летом и осенью в хвойных лесах на кислой почве.

Сходство. Отличим по местоположению и темной окраске.

Оценка. Гриб невкусный, хотя многие его вымачивают и употребляют в пищу.

Меню

Этот раздел представляет грибы съедобные.
Несметные сокровища дарит людям природа, и основным из этих сокровищ является лес. Только 1 га леса поглощает в год до 18 миллионов кубометров углекислоты, очищая воздух и сохраняя этим здоровье человека. Разнообразные продукты питания дает людям лес, и среди этого разнообразия немалый удельный вес занимают грибы съедобные.

Меню

Этот раздел представляет ядовитые и несъедобные грибы.
О их существовании люди узнали при первом своем знакомстве с ними. Тяжелый опыт, накопленный веками человечеством, позволил в дальнейшем выявить несъедобные грибы, систематизировать их, описать и даже использовать в своих интересах. Вывод отсюда один: чтобы уметь отличать несъедобные грибы, надо хорошо изучить их внешние отличительные признаки. Ниже приведен их список.

Меню

Опенок зимний — flammulina velutipes еще назвают: зимним грибом.

Места обитания: опенок зимний — flammulina velutipes может расти как на умерших так и на живых стволах и ветках где лиственные деревья, любит иву, тополь и липу, но встречается и на хвойных. Появляются когда температура понижается, в ноябре по март. Когда сильные морозы они покрываются снегом, промерзают насквозь и не растут но жизнедеятельность сохраняют и как морозы отступают они оживут. Они легко переносят чередование мороза и оттепели.

Описание гриба опенок зимний — flammulina velutipes:

Шляпка: у опенка зимнего — flammulina velutipes скользкая шляпка диаметр от 2.0 до 8.0 см, окрашена в желто — коричневые, желто — охряные, каштановые цвета. В сторону середины цвет шляпы темнеет. Пластинки приросшие, выпуклые. Цвета меняются от белого (у ранних грибов) до охристого. Ножка: высотой 3.0 -10.0 см, диаметром от 0.3 до 0.8 см, мохнатая, сверху грязно -белого, до кремового цвета, в середине — ржавого, желто — коричневого, к основанию каштанового или ржаво — коричневого оттенка.

Мякоть: опенок зимний — flammulina velutipes кремовый, без особого вкуса и запаха. Споровый порошок бело — кремового цвета.

Съедобный опенок зимний — flammulina velutipes четвертой категории: употребляют так же как остальные грибы.

Двойники: фламмулина бархатистая похожа на редкие грибы F. ononidis, которая отличается большими размерами спор но меньшими габаритами. Несъедобных двойников нет.

Примечание: Слово velutipes в названиях гриба опенок зимний — flammulina velutipes обозначает бархатистоногий. Иногда собираются большими группами, где ростут молоденькие колпачки с полушаровидной формой и старые, плоские, у которых с пластин падает белая пыльца на липкие шляпы подрастающих грибочков. Ученые из японии нашли соединение фламмулин, оно при опытах на мышах хорошо тормозит рост раковых клеток. Может быть оно станет возможным и для излечения человека.