Аурискальпиум обыкновенный (Auriscalpium vulgare)

Плодовое тело. Шляпка диаметром 1-2 см, полукруглая или почковидная, вначале коричневатая, позже буро-черная, резинистая, с войлочной опушенной верхней стороной. На нижней стороне тонкие шипики — вначале блеклые, потом темно-бурые, не переходящие в ножку. Ножка длинная и тонкая, щетинисто-войлочная, темно-бурая, приросшая к шляпке сбоку. У основания спутанными гифами соединяется с сосновой шишкой.

Сезон и место. Растет до поздней осени возле гниющих сосен.

Сходство. Легко отличить по местоположению и причудливой форме.

Оценка. Гриб невкусен.

Говорушка анисовая (Clitocybe odora)

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 8 см, в молодости синевато-зеленая, с бугорком или выпуклая, с завернутым краем, а позже — выцветшая до желто-серого, мясистая, неровно-выпуклая, гладкая. Пластинки бледно-зеленые. Споровый порошок беловатый. Ножка того же цвета, что и шляпка, или бледнее, волокнисто-войлочная, у основания булавовидная. Мякоть зеленоватая, с интенсивным запахом аниса.

Сезон и место. Поздним летом и осенью растет в лиственных и хвойных лесах.

Сходство. В молодости легко отличить по окраске и запаху. Старые экземпляры легко спутать с ядовитой белой анисовой говорушкой, которая во влажном месте приобретает слабую охристую окраску.

Оценка. Гриб съедобен. Но анисовый аромат сохраняется и после тепловой обработки.

Ксилярия гипоксилон (Xylaria hypoxylon)

Плодовое тело. Располагается вертикально, достигает примерно 8 см в высоту, часто сплющенное; иногда растет пучками. Плодовое тело в молодости черное, напоминающее стебель, сверху разветвленное, присыпанное белым порошком. В старости становится черным и не ветвится. Мякоть белая, жесткая.

Сезон и место. Почти круглый год растет на старых пнях лиственных деревьев и на гнилой древесине. Часто растет группами. Очень распространенный гриб.

Сходство. Если не приглядываться, напоминает мелкие грибы-кораллы.

Оценка. Гриб невкусен.

Груздь перечный (Lactarius piperatus)

Плодовое тело. Шляпка от 6 до 12 см в диаметре, белая, сухая, гладкая, мясистая, в молодости плоско-выгнутая, с возрастом воронкообразная. Край шляпки завернут по всей длине. Пластинки белые, с небольшими пятнышками, расположенные очень близко друг к другу, нисходящие по ножке. Споровый порошок беловатый. Ножка белая, твердая, гладкая, длинная. Мякоть белая, жесткая, с проступающим белым жгуче-острым млечным соком.

Сезон и место. Летом и осенью растет в лиственных лесах.

Сходство. Смотри описание скрипицы, хотя у скрипицы пластинки более редкие.

Оценка. В некоторых местностях этот гриб жарят на сильном огне и употребляют в пищу.

Дубовая губка Daedalea quercina (Trametes querdna)

Плодовое тело. Крупный, многолетний гриб. Шляпки диаметром от 10 до 20 см, копытообразные. Верхняя сторона беловато-серая или бледно-коричневатая, неровная, с тонким внешним кантом. Мякоть тонкая, пробковидная. Толщина трубчатого слоя несколько сантиметров. Поры бледного древесного цвета, различимы только по краям.

Сезон и место. Растет круглый год на дубовых стволах, реже на каштанах или тополях.

Сходство. Лабиринтное строение трубчатого слоя и место обитания (дуб) помогают легко распознать этот гриб.

Оценка. Гриб невкусен.

Груздь золотисто-желтый (Lactarius chrysorrheus)

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 6 см, оранжевая или оранжево-желтая, с темными зонами или пятнами, гладкая, скользкая, в центре вдавленная или воронкообразная. Край шляпки в молодом возрасте изогнут, но без ворса. Пластинки блеклые, желто-оранжевые, крупные, редкие, приросшие к ножке или слабо нисходящие. Споровый порошой бледно-охристый. Ножка того же цвета, что и шляпка, в молодости полная, мясистая, в старости полая. Мякоть белая, с горьким белым млечным соком, который за несколько секунд способен окраситься в серно-желтый цвет. Запах не чувствуется. Вкус поначалу нежный, но потом все сильнее проступает горечь.

Сезон и место. Летом и осенью растет преимущественно под дубами.

Сходство. Есть и другие виды млечников, у которых сок желтеет (или изначально отличается желтым цветом), но они также невкусны.

Оценка. Гриб невкусен.

Желчный гриб, горчак (Tylopilus felleus)

Плодовое тело. Шляпка от 5 до 15 см диаметром, светло-коричневая до коричневой, поначалу полушаровидная и бархатисто-войлочная. Трубчатый слой у молодых экземпляров белый, у старых грязновато-розовый, выгнутый, у ножки выемчатый. Споровый порошок розовый. Ножка буроватая, булавовидная, но не вздутая, покрытая по всей длине темным сетчатым узором. Мякоть белая, плотная и горькая.

Сезон и место. Растет летом и зимой преимущественно в хвойных лесах.

Сходство. Молодые экземпляры очень похожи на белые грибы (тоже молодые). Точное определение дает только вкусовая проба. Иногда желчный гриб путают и с каштановым грибом.

Оценка. Невкусен из-за горечи. Даже один гриб способен испортить целое блюдо. Но странное дело: есть люди, которые вовсе не ощущают горечь этого гриба!

Коллибия каштановая (Collybia butyracea)

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 8 см, с плоским бугорком, красно-коричневая. Пластинки белые, частые, приросшие к ножке, иногда выщербленные. Споровый порошок белый. Ножка красновато-коричневая, волокнистая, у основания вздутая, белая, войлочная. Мякоть белая, нежная.

Сезон и место. Растет летом и осенью в лиственных и хвойных лесах; встречается часто.

Сходство. Похожа на опенок весенний, но окраска более интенсивна, а форма более выразительна.

Оценка. Гриб съедобен. Ножки жесткие.