Гриб опенок осенний — armiliariella mellea еще называют: опенок настоящий, опенок пневый, опенька, осенний гриб, осенник, пневый гриб.
Места обитания: опенок осенний — armiliariella mellea любит большие группы, расселяется где есть пни, в основном березовые, поваленные деревья или корни деревьев собирают в августе до заморозков.
Описание гриба опенок осенний — armiliariella mellea:
Шляпка: у опенка осеннего — armiliariella mellea имеет диаметр до 12.0 см, маломясистая, в раннем возрасте шаровидной, с загибающимися во внутрь краями, с взрослением стает плоско — выпуклой формы, есть бугорок в средине и чешуйки на шляпке, сухая, бурого или серо — желтоватого цвета, в центре немного темнее.
Мякоть: опенок осенний — armiliariella mellea белый, плотный, при изломе цвет остается таким же имеет приятный грибной запах. Пластины частые, тоненькие, желтовато — белого оттенка и маленькими бурыми пятнышками. Споровый порошок белый.
Ножка: у опенка осеннего — armiliariella mellea достигает длины до 15.0 см, толщину до 2.0 см, цилиндрической формы, снизу есть утолщение, под шляпой светлого цвета, снизу чешуйчатая, имеется белое перепенчатое кольцо, которое с возрастом пропадает.
Съедобный третьей категории: опенок осенний — armiliariella mellea счатается очень вкусным жареный и в супе после рыжика хорошь в маринованном виде и в солении. Используют в свежем, жареном, маринованном, соленом, сушеном видах. Перед горячей засолкой необходимо отварить. В употребление идут в основном шляпки, потому, что ножка волокнистая. Питательные качества очень хорошие.
Двойники: опенок осенний — armiliariella mellea трудно перепутать с ядовитыми грибами, ложноопенком hupholoma fasciculare Fr (серно — желтым) и ложноопенком hupholoma sublaterinum Fr (кирпично — красным).
Примечание: Слово mellea в названиях грибов опенок осенний — armiliariella mellea значит медовый. От заморозков в них собираются токсины, поэтому сбор их поздней осенью опасен, прежде чем заморозить их надо отваривать.